- Cerca de una veintena de establecimientos asociados ofrecen los platos más creativos y sabrosos con carne de esta raza porcina autóctona de la comarca
- Los clientes que suban foto a Instagram mencionando a @hostelorca (y sigan la cuenta) podrán optar a ganar exquisitos premios
Las II Jornadas Gastronómicas del chato murciano organizadas por Hostelor, tendrán lugar en Lorca desde el viernes 15 de noviembre al 1 de diciembre, y contarán con la participación de cerca de una veintena de establecimientos hosteleros asociados: Gastrobar Cañarejo, Taberna La Cepa, Cervecería Las Columnas, Restaurante Polonia, Parador de Lorca, Pizzería D’Antojo, El Pescaico & lo nuestro, La Alacena de Braulio, Mesón Lorquino, Phelans Irish Pub, Venta San Julián, Restaurante Paredes, El Parloteo (Plaza de Abastos), Restaurante Tebeo, Restaurante Alameda, Restaurante Los Cazorlos, Restaurante Román y Escuela de Hostelería y Turismo de Lorca (IES San Juan Bosco). Estos locales ofrecerán entre las fechas señaladas platos muy creativos y de gran calidad cuyo ingrediente principal es la carne de chato murciano, contribuyendo de esta forma a fomentar su consumo y a la visibilidad y potenciación de una raza de porcino autóctona de nuestra comarca.
Los clientes, además de disfrutar de elaboraciones exquisitas con chato murciano, podrán participar en el sorteo de diferentes premios. Para ello deberán consumir y completar alguno de los platos participantes y subir una foto de los mismos a redes sociales mencionando las RRSS de Hostelor; @hostelorca en Instagram (y seguir la cuenta) y @hostelor en Twitter o Facebook, además de etiquetar a un amigo o persona con quien quiere compartir y que conozca esta iniciativa. Los ganadores de este sorteo se publicarán al final de las jornadas en las redes sociales de Hostelor.
LOS PLATOS:
PARADOR DE LORCA: Raviolis de chato murciano y mahonesa en su jugo
RESTAURANTE PAREDES: manitas con garbanzas
RESTAURANTE ROMÁN: Pan de pimentón de la Vera con mini burger de chato murciano, acompañada de cebolla caramelizada, lechuga y nuestra salsa secreta
PHELAN’S IRISH PUB: chuleta de chato murciano, salsa a la pimienta y patatas de la huerta
RESTAURANTE LOS CAZORLOS: Canelón de chato murciano con bechamel de sobrasada
EL TEBEO LORCA: Tosta de pan crujiente horneado al momento con mini hamburguesa ovalada de chato murciano de la tierra bajo un cremoso queso provolone, suave confitura de tomate, virutas de jamón ibérico, canónigos y aderezado con sal negra.
LA ALACENA: Redondo de manita de chato murciano rellena de carrillada, con orejones de albaricoque.
CERVECERÍA LAS COLUMNAS: Brocheta de chato murciano con verduras al Pedro Ximenez
RESTAURANTE ALAMEDA: Sandwich de manitas de chato en su salsa con velo de chuleta
PIZZERÍA D’ANTOJO: Caramelo de carrillada de chato murciano
EL PARLOTEO (PLAZA DE ABASTOS): Escarabajo de chato
ESCUELA DE HOSTELERÍA IES SAN JUAN BOSCO: bollitos chinos al vapor rellenos de panceta de chato murciano
Estas jornadas cuentan con la colaboración del Instituto de Turismo de la Región de Murcia a través de la marca “1001 Sabores Región de Murcia”, el Ayuntamiento de Lorca, Ceclor, Cámara de Comercio, la Asociación Cachamur, la empresa Chato Murciano José Reverte, Estrella de Levante, Zambú Higiene, José Díaz Suministros de Hostelería, y Aguas de Lorca.
